2 món ngon gia đình ăn cùng rau sạch dễ nấu

Ai cũng đau đầu về việc cần chế biến rau sạch như thế nào để bữa ăn vẫn ngon, đảm bảo dinh dưỡng. Vì vậy, bài viết này sẽ gợi ý cho bạn hai sự lựa chọn cho bữa ăn gia đình. Hứa với bạn không chỉ dễ ăn, dễ làm mà còn rất bắt cơm. Chiều lòng được tất cả mọi người, kể cả những người kén ăn. Cùng vào bếp làm thử nhé!

Cải ngồng xào nấm đông cô

Nguyên liệu: 

Cải ngồng: 3 bó 

Cà rốt: 2 củ

Nấm đông cô: 8 tai (loại lớn)

Gia vị: nước tương, dầu hào, đường

Cách làm 

Sơ chế nấm hương: 

Mua nấm về làm sạch rồi ngâm nấm trong nước sôi trong 20 phút. Sau đó, vớt ráo và cắt ra làm 4 vừa ăn. Bạn có thể thái nhỏ hơn theo yêu cầu. 

Sơ chế rau sạch

Cải ngồng khi mua về cần rửa và ngâm trong nước muối trong khoảng 2 phút. Sau đó, bạn vớt ra và để ráo. Thái nhỏ từng khúc sao cho vừa ăn. 

Cà rốt sau khi mua về rửa sạch. Sau đó, tiến hành bào vỏ và thái nhỏ thành những khúc vừa ăn. 

Cách xào nấm và cải

Bắc bếp lên với 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi lên đến khi thơm. TIếp theo, cho nấm vào xào cho đều tay trong khoảng 30 giây. Nhanh tay cho tiếp cải ngồng vào xào chung. Cho thêm 1 đến 2 muỗng cà phê nước lọc nếu thấy chảo bị rút hết nước. 

Tiếp túc xào đều tay trên lửa lớn để nấm không bị dai. Sau đó, nêm tiếp 1 muỗng muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Xào đều tay để nấm và cải thấm đều gia vị. Cuối cùng nêm lại cho vừa theo khẩu vị gia đình rồi tắt bếp. 

Đây là một món ăn cùng rau sạch dễ ăn dành cho mọi lứa tuổi. Nếu gia đình có con nhỏ, người nấu có thể gia giảm gia vị để trẻ dễ ăn hơn. 

 

Rau muống xào ốc móng tay

Nguyên liệu: 

Ốc móng tay: 750 gram

Rau muống: 500 gram 

Tỏi băm: 3 muỗng cà phê

Dầu hào:1 muỗng canh 

Dầu ăn: 1.5 muỗng canh

Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm 

Cách chọn mua rau sạch tươi ngon

Khi mua cần chọn những bó rau muống tươi, có màu xanh, khô và không bị sâu, úng. 

Khi sơ chế, bạn có thể ngắt nhẹ phần thân rau muống, thấy giòn là rau muống tươi, còn phần cọng dai nên được lượt bỏ đi. 

Sơ chế ốc móng tay

Ốc khi mua về cần ngâm trong nước vo gạo trong 1 tiếng. Sau đó, rửa sạch với nước cho sạch phần cát còn đọng ở bên trong. Bắc nồi nước lên, nước sôi thì cho ốc vào khoảng 2 phút để bung vỏ. Cuối cùng là vớt ra tách phần thịt. 

Rau muống lặt bỏ phần lá và phận cọng già cứng như đã lưu ý. Sau đó, bạn cắt khúc ngắn vừa ăn. 

Rau muống sau khi làm sạch thì chần sơ với nước sôi. Trong đó có nêm ½ muỗng canh muối trong một phút, rồi để ra thau đá lạnh ngâm 5 phút. 

Xào ốc móng tay

Bắc bếp lên với 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng, cho tiếp tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho phần ốc đã luộc vào xào với lửa lớn. Xào đều tay trong khoảng thời gian 2 phút. 

Nêm tiếp ½ muỗng canh hạt nêm. ¼ muỗng canh bột ngọt cùng 1 muỗng canh dầu hào và đảo đều trong 3 phút. Cuối cùng cho rau muống đã chần sơ vào đảo đều, nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. 

Kết quả: 

Món ốc móng tay xào rau muống rất thơm ngon và dễ chế biến. 

Hai món ăn ngon cùng rau củ được giới thiệu ở trên hy vọng giúp bạn có thêm sự lựa chọn cho mỗi bữa cơm gia đình. Nó không chỉ dành cho người lớn mà dành cho mọi lứa tuổi. Vì vậy, cùng vào bếp trổ tài và cho Rau sạch biết cảm nhận nhé.