Bí quyết ướp thịt heo sạch ngon như mẹ nấu

  Để sơ chế thành công món thịt lợn, ngoài có công thức chuẩn cùng cách lựa chọn thịt lợn sạch để đảm bảo được hương vị của món ăn. Vậy, cùng Rau sạch khám phá cách nhận biết thịt heo đảm bảo và nắm được công thức ngon chuẩn mẹ nấu khi ướp thịt nhé! Đảm bảo thịt heo thành phẩm sẽ ngon chuẩn vị, không thể cưỡng lại được.  

Làm sao chọn được thịt lợn sạch: 

Việc lựa chọn thịt lợn sạch là một yếu tố tiên quyết để đảm bảo hương vị món ăn được trọn vẹn. Vậy làm sao để phân biệt được thịt heo chuẩn hay thịt heo kém chất lượng đang tràn lan khắp thị trường? Cùng nắm kỹ 4 tiêu chuẩn chọn thịt dưới đây nào!

Cách nhận biết bằng mắt thường: 

• Màu sắc: Thịt heo đảm bảo thường có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt. Phần mỡ của thịt thường có màu trắng ngà ngà. Nếu bạn thấy thịt có màu sắc nhợt nhạt hay sậm bất thường, đó có thể là thịt kém chất lượng hoặc thịt hư. 
• Mùi: Thịt có mùi hăng hăng hoặc mùi hôi khó chịu thì khả năng cao đây là thịt kém chất lượng. Vì vậy, ngoài nhận biết thêm về màu sắc, bạn nên chọn thịt có mùi thơm đặc trưng để đảm bảo thịt lợn sạch, tươi cho bữa ăn gia đình. 
• Độ đàn hồi: Đây là bí quyết được truyền lại từ các mẹ nội trợ siêu hiệu quả. Nhấn ngón tay vào miếng thịt để kiểm tra độ đàn hồi của thịt. Thịt sạch, tươi và đảm bảo thường mang đến cảm giác săn chắc, không có bị quá cứng hay bị ra nhớt. 
• Lớp mỡ, da: Thịt đảm bảo chất lượng có phần thịt và mỡ dính chặt nhau, rất khó tách ra. 

Chọn mua tại các nơi bán uy tín: 

Nếu bạn không biết cách phân biệt để lựa chọn được miếng thịt heo ngon, bạn có thể tới mua tại các địa điểm bán thịt uy tín trong địa phương. Tại các cơ sở này, heo lấy thịt cần đảm bảo tiêu chuẩn Global GAP và tuân thủ hệ thống kiểm soát dịch 3 tuyến của bộ NN-PTNT và Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y Tế. 

Bạn có thể ghé mua thịt sạch đảm bảo tại cửa hàng của MEATDeli hoặc siêu thị WinMart. Tất cả thịt đều được kiểm duyệt rõ ràng trước khi đến tay người tiêu dùng. Bạn có thể yên tâm khi sử dụng cho món ăn của mình.

Cách ướp thịt heo ngon chuẩn vị: 

Công thức ướp này chỉ áp dụng cho lượng thịt heo 500g. Bạn có thể gia giảm theo khẩu vị và lượng thịt bạn dùng trong bữa ăn để bảo đảm hương vị thơm ngon. 

Nguyên liệu ướp: 

Tỏi 4 tép sơ chế và giã nhuyễn

Ớt 3 trái rửa sạch và giã nhuyễn

Dầu ăn 2 muỗng canh

2 muỗng canh nước mắm

½ muỗng cà phê 

1,5 muỗng canh nước mắm 

⅓ muỗng cà phê muối

⅓ muỗng cà phê hạt nêm

1,5 muỗng cà phê đường

Cách ướp thịt thấm, đều: 

Sơ chế ớt, tỏi và giã nhuyễn với nhau. Sau đó, thêm vào hỗn hợp các gia vị trên cùng thịt lợn sạch vào tô và trộn đều tay. Lưu ý, khi trộn nên mát xa để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Thịt heo sau khi trộn đều sẽ để yên trong thời gian 10 đến 15 phút trước khi đưa đi nướng hoặc áp chảo. 

Hy vọng với chia sẻ của Rau sạch về cách chọn thịt lợn sạch và công thức ướp chuẩn, chị em có thể thành công chiếm lấy trái tim của những người thân trong gia đình với những món ăn ngon chuẩn vị. Chúc chị em áp dụng thành công!