Mẹo bảo quản rau sạch tươi lâu có thể bạn chưa biết

Rau củ được xem là một trong những loại thực phẩm khó bảo quản nhất. Chúng cần phải đảm bảo được sạch và độ tươi ngon nhất định. Có những cách bảo quản cơ bản để giữ rau luôn tươi như quấn giấy báo, lót giấy ăn trên và dưới… Thế nhưng có một số mẹo khá hay khác không phải ai cũng biết. Cùng tìm hiểu nhé!

1. Dùng vải thun Cotton bọc kín

• Rau củ để thật ráo, không rửa với nước, rau lặt bỏ phần bị hư. Củ nếu dơ thì lấy khăn lau cho sạch đất.
• Chọn vải dày vì chúng sẽ hút ẩm tốt. Nếu vải mỏng, bạn nên quấn lại từ 2-3 lớp. Sau đó, bạn đem bọc vải bỏ vào hộp kín và để ở ngăn mát.
• Trường hợp không có hộp đựng, bạn có thể để trực tiếp bọc vải vào tủ lạnh. Dùng băng keo giấy viết tên rau củ dán lên vải và ngoài hộp để bạn hình dung ra sản phẩm, để dễ lấy khi cần.
• Đối với vải, bạn có thể tận dụng lại áo thun cũ không còn sử dụng. Khi rảnh, bạn cắt áo ra thành các miếng vải vừa đủ, giặt sạch rồi phơi khô để dùng.Bạn nên lót miếng nhựa dưới đáy hộp để tạo khoảng hở giữa rau và đáy hộp, giữ cho rau và vải khô thoáng không bị đọng nước.

Với cách bảo quản bằng vải, các loại rau lá có thể để tầm 3 tuần, củ trên 1 tháng. Cách bảo quản rau bằng vải này rất tiết kiệm vì có thể sử dụng được nhiều lần.

2. Dùng túi Ziplock và khăn giấy ăn

Sau khi được rửa và vẩy ráo, rau sạch được bọc trong khăn giấy và cho vào túi ziplock, kéo khóa kín lại. Nên đẩy không khí ra ngoài, đảm bảo có càng ít không khí bên trong túi càng tốt. Sau đó, đặt rau vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Đây là cách làm khá phổ biến. Cách này với lớp khăn giấy bọc ngoài hấp thụ độ ẩm từ rau xanh, nhờ đó tránh cho chúng bị úng. Ngoài ra, khi túi rau được bọc kín sẽ làm giảm lưu thông không khí bên trong, làm chậm quá trình héo lá.

3. Một số lưu ý khi bảo quản rau củ

• Cần phân loại rau củ quả

Đây là bước quan trọng nhất để bảo quản thực phẩm và rau củ. Có những loại sẽ tươi lâu, đồng thời cũng có những loại rau chỉ để ngoài khoảng từ 3 – 5 ngày. Vì vậy, xác định được loại rau củ cần bảo quản ngay từ đầu sẽ là một cách để tránh hao thực phẩm hao phí.

• Không rửa rau củ và không để chúng bị ẩm ướt

Nước và độ ẩm cao bị đọng lại làm rau dễ bị hư. Trường hợp nếu bạn đã vô tình rửa rau, bạn cần để chúng thật ráo nước.

• Lựa chọn các loại rau còn tươi nguyên, ít bị dập nát

Khi mua rau củ để sử dụng trong khoảng thời gian dài (tầm 1 tuần). Bạn nên chọn thật kĩ, tránh mua rau bị héo úa, dập nát nhiều. Đây cũng là cách giữ rau được tươi lâu. Và áp dụng cho các loại củ quả bảo quản cùng có tuổi thọ lâu hơn.

Quan trọng nhất cần chọn được nguồn cung cấp rau sạch tươi ngon, chất lượng đảm bảo. Ngày nay, ở hầu hết các siêu thị, cửa hàng tiện lợi đều có nguồn cung rau trồng đạt chuẩn, đảm bảo các tiêu chí an toàn và giá trị dinh dưỡng như Rau sạch WinEco, rau trồng thủy canh, rau organic… Hy vọng những chia sẻ trên đã cung cấp cho bạn một số mẹo vặt hữu ích trong việc bảo quản rau sạch tại nhà. Mời bạn xem thêm các bài viết hữu ích khác tại đây.