NHỮNG MÓN CANH THANH MÁT DỄ NẤU VỚI RAU SẠCH

Bữa cơm đúng chuẩn của gia đình Việt làm bữa cơm đủ 3 món mặn, xào, canh. Thậm chí đôi khi chỉ cần một nồi canh là đủ đây hương vị. Hơn hết, nếu một nồi canh được nấu bằng rau sạch và các nguyên liệu tươi ngon, nêm nếm đậm đà thì không có gì hơn. Đặc biệt vào những ngày hè, sì sụp một tô canh nóng vừa giúp thanh mát cơ thế, canh nóng còn giúp chúng ta đỡ bị khô cổ trong ngày hè nắng gắt.

Canh trứng cà chua – canh của mọi nhà

Một trong những món quen thuộc và quá dễ làm đó là canh trứng cà chua. Không chỉ vẻ bề ngoài mà cả hương vị cũng vô cùng tuyệt. Màu vàng tươi của trứng xen lẫn với màu đỏ mọng của cà chua.

Cà chua đỏ được cắt thành những miếng bằng nhau. Nấu cà chua trong nước với lửa lớn. Về phần trứng, đánh trứng trong tô đợi đến khi nước nấu cà chua sối. Bạn vừa đổ trứng đã đánh tan vào nồi canh, vừa khuấy liên tục để tạo thành các đường vân trứng. Nêm nếm cùng ít nước mắm, các gia vị bột ngọt, muối đường để có bữa cơm tròn vị. 

Cuối cùng, rắc thêm một ít hành ngò, tiêu khi chuẩn bị tắt bếp. Màu xanh của rau sạch giúp món ăn không chỉ giúp món ăn thêm bắt mắt, còn giúp khử mùi tanh của trứng.

Canh cua mồng tơi -món canh rau sạch dân dã miền Tây

Nguyên liệu cho món này bao gồm rau mồng tơi, rau dền, mướp, riêu cua đồng. Mồng tơi là loại rau sạch có giá trị dinh dưỡng cao, hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời. Ngoài mồng tơi, trong cua cũng chứa nhiều chất đạm rất tốt cho cơ thể. 

Bí quyết của món ăn nằm ở việc chọn được rau sạch cho. Bó rau dền được mua phải có cành chắc, cứng, không mềm, lá không dập nát và hư thối. Rau mồng tơi phải có màu xanh đều, nhiều ngọn, số lượng lá ít, lá càng nhỏ càng ngon. 

Bắt nước nấu riêu cua, khi nước đã sôi cho lần lượt mướp, dền, mồng tơi vào nồi. Chờ khoảng 2 – 3 phút sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp. Vị riêu cua thơm ngọt bổ dưỡng ăn kèm rau mồng tơi mềm và nước súp ngọt thanh. Tất cả hòa quyện đã để lại ấn tượng khó quên và dư vị tuyệt vời nơi đầu lưỡi. Đối với món này chúng ta nên ăn nóng để thưởng thức tròn vị. 

Canh rau dền thịt băm – món canh nhất định phải nấu với rau sạch

Canh rau dền là món ăn có lợi cho sức khỏe, không những thanh mát mà còn thơm ngon. Đây là món canh dân dã nhưng rất đưa cơm bởi vị ngọt nhẹ, thanh và cực kỳ dễ chịu từ rau, đặc biết nếu nấu cùng rau sạch. Rau  dền mát, mềm, dễ ăn được nấu cùng cùng thịt băm ngon, thấm vị. 

Như đã nói, khâu chuẩn bị nguyên liệu luôn phải chọn rau sạch, thịt tươi để đảm bảo chất lượng món ăn. Để chắc chắn bạn nên mua thịt nguyên miếng, rồi nhờ người bán xay tại chỗ. Hoặc có thể mua về nhà và tự xay bằng máy xay thịt, rau dền ngon có lá màu xanh tươi hay đỏ tươi. Cành chắc và cứng, không mềm để tránh mua phải rau hư, héo. 

Rau dền nhặt lá tươi ngon rồi ngâm với nước muối loãng trong 5 phút. Sau 5 phút hãy rửa lại với nước sạch và để ráo. Cho thịt xay vào tô ướp cùng với muối đường, hạt nêm và tiêu.Trộn đều là ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị. 

Tiếp đến, cho phần thịt heo đã ướp vào xào nồi xào khoảng 5 phút để thịt săn lại. Cho nước vào nồi, chờ nước sôi sau đó cho rau dền vào nấu thêm 2 phút nữa. Nêm nếm canh vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp. Sau cùng rắc thêm hành lá và 1 ít tiêu giúp món canh dậy hương. Tin rằng không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng sẽ thích món ăn này.

Canh hẹ đậu phụ – món canh siêu dễ nấu

Canh hẹ đậu phụ có thể được xem như là một trong những món ăn mà bất kỳ ai cũng sẽ nghĩ đến đầu tiên trong danh sách các món ăn giải nhiệt. 

Nguyên liệu đơn giản chỉ cần hẹ và đậu phụ cùng các loại gia vị thông thường. Hẹ mua về rửa sạch rồi đem cắt thành khúc dài tùy ý. Đậu hũ mua về rửa sạch và cắt thành khối vuông cân đối. Ngâm đậu phụ trong nước tầm 2 phút sau đó để đậu ráo nước.

Về cách nấu, chờ nước sôi sau đó thả đậu hủ vào trước. Đến khi nước sôi lần thứ 2 thì cho hẹ vào. Chờ khoảng 2 phút sau đó nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Đậu phụ mềm, bùi, béo kết hợp cùng hẹ dai dai và nước dùng thanh mát tạo nên món ăn cùng với rau sạch thanh đạm nhưng đủ dưỡng chất cho bữa ăn gia đình. 

Qua những thông tin trên, hy vọng những đầu bếp gia đình có thêm lựa chọn cho bữa ăn gia đình của mình. Một bát canh nóng được nấu cùng với rau sạch vừa hấp dẫn vừa dinh dưỡng sẽ giúp mâm cơm thêm ấm áp. Chúc mọi người thành công!